面对自己的恐惧，战胜恐惧，赌上性命继续烹饪，不只是为了自己，也是为了主公。叶山煌，黒木场凉都是强者，最后做出正确的选择。
而幸平创真这里增加了担仔面，杜兰却觉得这面和其他摊位的小吃没什么不同。
人家都穿过了琳琅满目的小吃一条街，来到了中央区，结果就吃担仔面、胡椒肉饼？甚至这摊位连个座位都没有，大家还得站着吃，怎么会有营业额？
去吃麻婆豆腐，至少还有座位，还有服务生，还有空调……
总之少年的流动摊位在中央区实在是没有什么吸引力，也就是有些排队排得不耐烦的客人才会来尝尝。
少年还在等待，还在寻找机会。他发现排队的客人是越来越没有耐心了，如果自己能用更厉害的料理将没耐心的客人吸引过来就好了。
不过吸引过来了，他也没办法招待。所以他需要免费的座椅，免费的员工，尽可能地降低成本才能盈利。不过想要在利润上赢过久我照纪学长，基本是不可能的事情。
还要思考，不能停下来。少年不怕试错，不怕失败，不断尝试。因为就算失败，也没人会指责他，也没人会因为他的失败而受到牵连。所以他可以大胆地尝试，不用担心受到反噬。
他已经想到了办法，但问题是用什么菜单才能让大家过来呢？
桌椅和人手倒也简单，他在商业街还是有点面子的，可以请商业街的会长免费借一些长凳长椅，也不需要钱，连运费也能让会长出，还能让会长做劳动力免费搬运。
人手的话，自己可以找同学，大家肯定也会来帮忙。
最后的最后就是菜单了。
到底用什么菜才能吸引他们？
他们既然排队吃麻婆豆腐，那么自己也用麻婆豆腐吸引他们好了。但这还不够，要不要用麻婆豆腐盖浇饭？
少年首先想到的就是盖浇饭，反正他就是喜欢米饭。不过眼下他的流动摊位没有连续煮饭的能力，也没有放几个大锅煮饭的条件。
生意好的话，就需要大量米饭，饭店里一般就是用几个大锅煮饭，确保充足的供应。煮米饭毕竟是花时间的，要是一锅卖完，洗锅再煮一锅就太浪费时间了。
所以还是面条比较好，面条就是一锅水，可以同时煮几碗面。一碗上桌，又可以煮一碗，也不用洗锅，只要加水就行了。
麻婆豆腐盖浇面，似乎有搞头。
但还不够，还是不够，只是麻婆豆腐和担仔面的话，还是没有吸引力。少年还在思考，必须探索到美食荒野的深处，寻找更有冲击力的搭配。
杜兰见少年不断思索，希望能抓住客人，也只是笑笑。
其实想要抓住客人很难，因为客人的喜好很不好说。有时候就是有心栽花花不开，无心插柳柳成荫。很难说就能一下抓住客人的心的，往往都是好几个产品一起发售，最后客人自己选了一个，于是就火了。
客人自己都不知道自己想要什么，更不要说厨师了。
杜兰品尝了少年的担仔面，口味还行。