“嘿嘿，红烧肉好，红烧肉我喜欢！”一听到张峰要做红烧肉，二牛叔的脸上就露出了笑容。
红烧肉香糯可口，不仅好吃而且还有营养，村里的人都非常喜爱。
张峰笑了笑，继续切肉，首先将五花肉切成长条，切完后放到水烫几十秒，捞出来再切成手指那么大的块。
再放到开水中煮几十秒，外表变色之后就捞出来滤干。
下一步就是炒制，先将桂皮、八角等香料炒一炒，炒出香味之后，就可以倒入五花肉一起翻炒。
待五花肉炒的微黄，就可以放入冰糖、生抽、老抽、盐等等。
等待翻炒均匀后，再倒入适量的开水，大火煮开，然后将上面的泡沫刮掉，随后再加些姜片，红枣等等，大火烧开后小火炖大半个钟头，最后大火收汁，直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁就大功告成。
张峰的红烧肉完成，老爷子炖的骨头也完工了，剩下就是炒猪肝和夫妻肺片，刚好张峰和老爷子一人一道，不到半个小时，两人终于赶在天黑之前，将所有的菜做完。
“家都坐好，可以上菜了！”
“噢噢！吃饭喽！吃饭喽！！”小屁孩们开心极了，坐在桌上乒乒乓乓的敲打着碗筷。
“你们干啥呢？要饭的是吧？赶紧乖乖的给我坐好。”小家伙们吵得不行，二牛叔走过去瞪着眼教训这群皮猴子。
“嘻嘻……”被二牛叔教训了，小家伙们连忙停下了他们发明的打击乐，不过还是非常的激动，眼睛时不时往厨房那边张望。
很快，一道道美味佳肴终于上桌了，小家伙们差点都等不及了。
“哇，好香啊！这是什么肉啊？”小石头深口一口气，一脸享受的问道。
“嘻嘻，小石头你真笨，这当然是猪肉啦！”小鸭子笑嘻嘻说道。
“哎呀，我当然知道是猪肉，我问的是这道菜叫什么名字好不好？”小石头连忙解释。
“这叫坨坨肉！”小鸭子想都没想就脱口而出。
“才不是哩，刚才我爸爸说了，这是红烧肉！”大毛立马反驳道。
“啊，为什么叫红烧肉啊？它不是一坨坨的吗？”小鸭子一脸的疑惑。
就在几人叽叽喳喳讨论红烧肉到底叫什么的时候，只有毛丫最聪明，默默的给自己夹了几块香喷喷的红烧肉，美滋滋的吃了起来。
“哎呀，快吃，毛丫都开始了！”不一会儿，小家伙么总算发现了毛丫的动作，连忙拿起筷子，将大块红烧肉往自己碗里夹。
“嗯，好吃，疯子哥做的菜就是好吃！”
“要是我妈妈做的菜也有这么好吃就好了！”
小家伙们一边吃一边感慨的说道，嘴巴吃的油亮亮的，吃的津津有味，无比的香甜。
桌上除了红烧肉之外，还有超猪肝、夫妻肺片，萝卜炖骨头，除了这些大菜，还有几个蔬菜，给大家调调胃口。
和小家伙们一样，大人们也吃的很香，一边吃一边喝酒，时不时发出一阵哄笑声，大家都吃的开心无比。
小屁孩们吃饱喝足，就跑进屋看电视去了，妇女们要么回家看屋，要么就带着孩子在院子里玩耍，剩下的酒鬼们，继续在院子里喝酒，一直持续到晚上十点多，桌上的菜都热了好几遍，酒鬼们才全部散去，张峰家的杀猪饭终于圆满落幕。